Tabelletikett är inte en enkel vetenskap. När du tar emot gäster eller går på en restaurang är det värt att lära sig hur man navigerar mellan olika finesser och funktioner i bordssättning och porslin. En av snubblarna är bordssättning med glasögon. Det finns ett stort antal sorter och alla är strikt avsedda för en viss typ av dryck.
De viktigaste typerna av glasögon
Glasögon är alla de glas- eller kristallbehållare som alkohol hälls i: vin, cocktails, sprit, sprit etc. De är indelade i flera huvudgrupper:
- glas för vin;
- glas för mousserande viner, inklusive champagne;
- glas för cocktails;
- glas för starka drycker - vodka, cognac, whisky eller konjak. Sådana glasögon kallas också sniftare;
- glas för sprit.
Vin- och champagneglas
Den moderna kulturen för att dricka vin har sina rötter i antika Grekland. Grekarna accepterades inte att dricka vin outspätt, för det fördunrade sinnet. Idag är denna regel glömd och vin åtnjuts i sin renaste form - dess smak och arom. Därför kommer vinglas med en bred hals så att du kan känna bukettens tunnaste toner. Glaset är helt fylt med vin och avgår från kanten på endast 1-1, 5 cm.
Rosa och vita viner serveras vanligtvis i tunna glasglas "tulpaner" på en hög ben med en bred hals. Volymen för ett sådant glas är från 180 till 260 ml. Vitt vin kan hällas i glas färgat glas.
Torra rött och halvtorrt vin serveras också i ett glas på ett tunt långt ben, men bredare och större - 200-300 ml. För rött vin används glas av endast färglöst glas.
För champagne används två typer av glasögon på långa tunna ben. Den första är en vinglasflöjt (160-300 ml). Den är lång, smal, med en graciös kurva. Den andra typen är en glasskål (140-160 ml). Detta är ett platt vinglas med en mycket bred hals. Jag använder det ofta för att bygga pyramider vid bröllop och fester.
Söta berikade viner, port, sherry serveras som efterrätt i slutet av måltiden i små glas (80-100 ml) på ett lågt ben, liknande form som vinglas för vitt vin.
Glasögon för cocktails
För att servera cocktails används flera typer av glasögon i enlighet med själva cocktailens sammansättning. En av de mest populära är ett martini-cocktailglas - på ett högt tunt ben i form av en bred kon, vänd upp och ner. Det serverar inte bara martini, utan också andra kylda cocktails utan is. Det andra populära cocktailglaset är Margarita. Den berömda cocktail med samma namn och andra frysta drycker hälls i den.
Orkanglaset är graciöst och långt, med krökningar, på ett kort ben. Det serverar vanligtvis tropiska cocktails med paraplyer. Volymen är stor - 400-480 ml. Höga raka glasögon Highball och Collins är avsedda för drycker på is, juice, läsk och mineralvatten.
