Beskrivning av vissa typer av gafflar: matsal, sallad, efterrätt, fisk. Hur man använder gafflar för att äta kött, fiskrätter, sallader och desserter. Etikettregler.
Gaffeln dök upp i porslinen hos européerna på 1400-talet. Innan detta åt både kungar och slavar mat med hjälp av skedar, knivar och med sina egna händer. De första gafflarna var platta, dubbla tandade och ganska obekväma. Efterhand som man förvärvade en modern form började bestick med kryddnejlikor "växa" med många modifieringar: gafflar till desserter, fisk, sallader och andra rätter dök upp.
Matgaffel
En middagsgaffel är en vanlig fyrkantig gaffel för att äta huvudrätter. Serveras tillsammans med en bordskniv. Middagsgaffeln tas i vänster hand, kniven - till höger. För att separera köttet från huvudstycket vänds gaffeln upp och ner och fastnar i köttet i en liten vinkel. Skär en bit med en kniv och skicka den med en gaffel i munnen. För att ta en sidodisk från en tallrik, vänd gaffeln upp och ner och använd den som en sked och hjälpa dig själv med en kniv.
Fiskgaffel
Gaffel för fisk mindre än lunch. Den är utrustad med fyra eller tre platta tänder. Ibland separeras två par kryddnejlikor med en ytlig fördjupning i mitten. På bra restauranger serveras en fiskkniv för att fiska; i dess frånvaro används två gafflar för att äta fisk. Om du får en hel fiskbit, tryck den med en gaffel till plattan och separera fiskköttet från benen med en andra gaffel. När du har ätit den här delen vänder du på den andra sidan och upprepar processen. När du äter maträtten bör helst ett snyggt fiskskelett kvar på plattan.
Salladgaffel
Salladgaffeln har fyra stänger och en bred bas. Denna form gavs gaffeln specifikt för att använda olika typer av sallader med dess hjälp. En salladkniv serveras till salladgaffeln. De använder en salladgaffel såväl som en middagsgaffel: vänd den upp och ner och stick i den i stora bitar eller blad och skär dem av med en kniv. När salladen hackas används gaffeln som en sked.
