Alexander Kislitsyn är en professionell konditor med lång erfarenhet inom restaurang- och hotellbranschen. I hans arbetsarsenal finns alla konfekttrender, nämligen: beredning av läckra desserter, författarkakor, kreativa kakor, ett stort sortiment av godis, elegant dekor och mer.
Dessutom grundade han den kulinariska studion "VIP Masters" och öppnade två konfektkaféer i sitt ursprungliga Krasnodar. I studion lär han unga konditorer vad han vet själv och har tränat mer än hundra studenter från olika delar av Ryssland, CIS och till och med världen.
Dessutom är detta inte en allmän enhetskurs, utan flera program inom områden: för nybörjarkonfektörer, för universella konditorer, en kurs för chokladkakor, en kurs om wieniska bakverk och ett program för konditorer som gör barngodis.
biografi
Sasha Kislitsyn hade en konstig barndom: medan hela familjen sov under helgen, tog han sig till köket och vaknade sina släktingar med de hisnande lukten från olika bakverk. Han var själv en söt tand, och en av de bästa barndomsminnen är när min mor köpte en stor tårta och alla satte sig vid bordet för att dricka te.
Trots att pojken inte var full och rörlig - tvärtom, gick han in för sport, särskilt lagspel han gillade. Detta vårdade honom sådana egenskaper som ansvar, disciplin och hårt arbete, som senare kom till hands.
När Sasha lagade mat hemma tyckte han inte om att upprepa: varje gång uppfann han ett nytt mästerverk, och han gillade det väldigt mycket.
Kulinarisk karriär
Efter examen från skolan blev Sasha student på kulinariska skolan och utbildades till konditor. Här fick han grundläggande kunskaper, och senare tog han examen från en teknisk högskola.
Han började arbeta samtidigt med sina studier och en gång kom han till Moskva på PIR-utställningen. Arbetet med kulinariska mästare förvånade, förvånade och hjälpte till att sätta ett mål: att bli en professionell inom den kulinariska branschen.
Mycket snabbt kom Alexander från praktikanten till assistentkocken, sedan till kocken och konditoren och senare till souskocken och teknologen. I en intervju berättade Kislitsyn hur han nådde så höga nivåer. Han kom precis tidigare än alla och lämnade senare än alla, försökte, satte inte någon skuld.
Högskolan hade möjlighet att öva på franska och sedan på en italiensk restaurang, såväl som på hotell där utländska sou-chefs arbetade. Detta hjälpte till att få den nödvändiga erfarenheten.
